孕期媽媽需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)是各個(gè)方面的,下面就說(shuō)說(shuō)適宜準(zhǔn)媽媽食用的部分食物。
1、花生
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于糧食類,甚至能和肉類、雞蛋、牛奶等一些動(dòng)物性食品相比較。經(jīng)常食用花生能夠起到延年益壽的作用?;ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪,尤其是不飽和脂肪酸的含量很高,特別適合準(zhǔn)媽媽食用。
食用方法。烹制花生時(shí)可采用煮、炸、鹵等多種方法,而且烹調(diào)出的味道也+分濃郁香美。
功效
a.花生含有豐富的谷氨酸、天門冬氨酸和脂肪,對(duì)胎寶寶腦部的發(fā)育有一定的幫助。
花生富含谷氨酸、天門冬氨酸和脂肪。因?yàn)橹|(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分,所以脂類對(duì)胎寶寶的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。
b.花生含有豐富的甘油酯和甾醇酯,對(duì)準(zhǔn)媽媽的健康有一定的幫助。
花生富含甾醇酯和甘油脂,能使纖維蛋白的溶解受到抑制,促進(jìn)骨髓制造血小板,使血小板的質(zhì)量提高,使毛細(xì)血管的收縮性得到加強(qiáng),因而是準(zhǔn)媽媽的理想食品。
c.花生含有豐富的維生素E,可對(duì)流產(chǎn)或早產(chǎn)進(jìn)行預(yù)防。
花生含有豐富的維生素E,能使生殖功能增強(qiáng),促進(jìn)胎寶寶發(fā)育,并可對(duì)流產(chǎn)或早產(chǎn)進(jìn)行預(yù)防,還可使血液中血小板沉積在血管壁的數(shù)量降低,使血管保持柔軟,不易產(chǎn)生硬化的現(xiàn)象,從而對(duì)孕期心腦血管疾病進(jìn)行預(yù)防。
d.花生可補(bǔ)虛生乳。
花生可以補(bǔ)虛、扶正、生乳,準(zhǔn)媽媽如果有身體虛弱、缺乳少乳等狀況出現(xiàn)可適量食用花生,是女性產(chǎn)后的補(bǔ)養(yǎng)佳品。
e.花生有降壓增智的功效。
花生可調(diào)整血中膽固醇、明顯降低血壓,可以很好地預(yù)防妊娠高血壓病。花生含有豐富的麥胚酚、甾醇酯、維生素E、磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)防止準(zhǔn)媽媽皮膚皺裂老化,保護(hù)血管壁、增強(qiáng)胎寶寶腦細(xì)胞發(fā)育有較好的效果。
2、綠豆
綠豆含有多種維生素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素,含量比粳米還要多,藥用價(jià)值較高。綠豆湯在炎熱的夏季是人們最喜歡的消暑飲品。
食用方法。可在煮粥時(shí)適量添加適量或煮湯食用,烹調(diào)時(shí)間較短,主要有祛熱清暑的功效:如煮的時(shí)間較長(zhǎng),則多用于保健解毒。
功效
a.綠豆具有清熱解毒的功效。
夏天或經(jīng)常在高溫環(huán)境下工作的人出汗較多,會(huì)損失較多體液,體內(nèi)鉀的流失量較大,會(huì)破壞體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。飲用綠豆湯補(bǔ)充水分是較理想的方法,可以止渴利尿、清暑益氣,還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。
b.綠豆可解毒。
孕媽媽經(jīng)常食用綠豆,可排除體內(nèi)的毒素。
c.綠豆含有鈣、磷,可增強(qiáng)體質(zhì)。
綠豆中的鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽有增強(qiáng)體力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。
d.綠豆含有豐富的維生素C、維生素A及B族維生素,可退除燥熱、降低血壓。對(duì)身體疲勞、腫脹、小便不暢有較好的療效。
溫馨提示
a.烹制綠豆時(shí)不應(yīng)煮得過(guò)爛,以免破壞其中的維生素和有機(jī)酸,使其原有的清熱解毒的功效降低。
b.需要注意的是綠豆性涼,如果本身脾胃虛弱或患有低血壓者及女性生理期間不應(yīng)多吃。
c.綠豆可能會(huì)與溫補(bǔ)藥沖突,為避免降低藥效,服藥時(shí)不應(yīng)再食用綠豆。
d.綠豆如果沒有煮爛,會(huì)有強(qiáng)烈的腥味,食后易惡心、嘔吐,引起身體不適。
3、豆?jié){
豆?jié){作為老少皆宜的健康飲品,富含磷脂和植物蛋白,維生素B2、維生素B1、鈣、煙酸、鐵等,適于準(zhǔn)媽媽適量飲用。
食用方法。如果有條件,可自制豆?jié){,或購(gòu)買袋裝豆?jié){。建議每次飲用250毫升。
功效
a多喝豆?jié){,可預(yù)防準(zhǔn)媽媽患上妊娠高血壓病。
b新鮮豆?jié){還可防治缺鐵性貧血。
c女性常喝豆?jié){,對(duì)皮膚益處很大,可減少面部的暗瘡、青春痘;準(zhǔn)媽媽常喝豆?jié){,也可使皮膚得到調(diào)養(yǎng),白皙潤(rùn)澤,容光煥發(fā)。
溫馨提示
豆?jié){老少皆宜,尤其是老人、女性、女性嬰幼兒及糖尿病患者。必須要注意的是,飲用生豆?jié){后易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,豆?jié){應(yīng)煮熟后再飲用。
具體方法是用大火煮,沸,換用小火再煮5分鐘、左右。
4、酸奶
酸奶從牛奶發(fā)酵而來(lái),口味細(xì)滑酸甜,并有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是人們喜歡的飲品。酸奶既包括新鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)素,還可以使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊,由鈣和乳酸結(jié)合而來(lái)的乳酸鈣,吸收消化更加容易,是很適合孕產(chǎn)婦飲用的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的飲品。
功效
a.酸奶含有乳酸茵,可提高免疫力。
酸奶含有豐富的益生菌、乳酸菌,利于腸內(nèi)有益茵繁殖,對(duì)改善腸內(nèi)正常菌群的生存狀態(tài)有較好的效果。常喝酸奶可增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防泌尿系感染及陰道炎,提高自身免疫力和抵抗力,降低膽固醇,對(duì)人體吸收礦物質(zhì)有促進(jìn)作用。
b.酸奶含有豐富的蛋白質(zhì),利于準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的身體健康。
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的最小單位,但人體只能靠食物來(lái)攝取各種氨基酸,而酸奶中含有豐富的氨基酸,并利于人體吸收,利于準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的健康。
c.酸奶富含鉀、鈉、鋅、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中的鈣和乳酸菌可有效被準(zhǔn)媽媽和胎寶寶吸收,利于健康。
d.酸奶還可止瀉通便,其中的乳酸菌可有效防治準(zhǔn)媽媽便秘。乳酸菌可刺激大腸蠕動(dòng),幫助排便順利進(jìn)行,還可同時(shí)排出病原茵,對(duì)改善腹瀉有一定的作用。
酸奶還可健胃消食,促進(jìn)胃酸的增加和消化液的分泌,提高身體的消化能力,增強(qiáng)食欲。
5、牛奶
牛奶富含蛋白質(zhì)、磷、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人體的消化率可達(dá)98%,這是其他食物所不具備的。
功效
a.牛奶中含有豐富的鈣、鉀、磷等礦物質(zhì),很適合準(zhǔn)媽媽飲用。
每升牛奶可提供1200毫克的鈣,人體容易吸收利用,對(duì)胃腸道也沒有強(qiáng)烈的刺激性,對(duì)維持人體酸堿平衡也有較好的效果。
b.牛奶可潤(rùn)肺、潤(rùn)腸,對(duì)反胃、便秘有較好的緩解效果,還可除去黃疸,滋養(yǎng)身體。
c.牛奶中的多種球蛋白可提高機(jī)體免疫力。
孕產(chǎn)婦飲用牛奶注意事項(xiàng)
a.空腹時(shí)不要喝牛奶。在喝牛奶之前最好先吃些點(diǎn)心,或可以邊吃些食物邊飲用牛奶,這樣可使乳糖的濃度降低,營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
b.避免同時(shí)飲用茶。牛奶中的乳糖富含鈣離子,而茶葉中豐富的鞣酸會(huì)對(duì)鈣離子的吸收造成一定阻礙。
c.加熱牛奶時(shí),不應(yīng)使用銅器。銅會(huì)進(jìn)一步破壞維生素C的吸收,還易和牛奶本身產(chǎn)生催化作用,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)一步流失。
d.沖調(diào)牛奶時(shí)應(yīng)將水溫控制在40℃~50℃,過(guò)高的溫度會(huì)將牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞掉。
e.牛奶不應(yīng)和含有葉酸的食物同時(shí)食用,如菠菜等,以免對(duì)鈣的吸收造成影響。
f.雖然牛奶利于身體健康,但并不是所有人都適合喝牛奶。如果喝牛奶會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),可換成豆?jié){或酸奶。